| Recettes de la Malaisie
Mee goreng ayam
Nasi goreng Kampung
carrot limau
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Mee goreng ayam
(Sauté de nouilles aux poulets)
Ingrédients :
150 g Nouilles jaunes de type asiatique (ressembla à des spaghettis)
1 tbsp Piments rouges coupés en lanières (semi piquant)
1 tsp Sauce aux huitres
1 tsp Concentré de poulet en poudre
1 tsp Sauce poisson
1 tsp Sauce soya foncée asiatique (pas de la vh)
50 g Poulets coupés en lanière
50 g Crevettes
1 tbsp Huile de cuisson
Une bonne poignée à main de fèves germées
50 g Moutarde verte ou Bok choy
1 Œuf
1 Gousse d’ail
Préparation :
1. Chauffer l’huile dans un wok et sauter l’ail et les piments ensemble
2. Ajouter le poulet, la sauce aux huitres, le concentré de poulet, la sauce poisson, la sauce soya, et les crevettes.
3. Ajouter les nouilles déjà cuites, l’œuf et les fèves germées
4. Sautez le tout ensemble et déguster
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Nasi goreng kampung
(Riz sauté de type villageois)
Ingrédients :
1 tasse Riz blanc asiatique
1 tsp Pâte de crevettes
1 Chilis rouge en slice (médium piquant)
2 Gousse d’ail
30 g Fèves vertes
Poignée de main de petits anchois séchés (peut être remplacé par du poisson non séché)
1 tsp Sauce aux huitres
1 tsp Sauce poisson
1 Œuf
1 tbsp Huile de cuisson
Préparation :
1. Chauffer l’huile, sauter la pâte de crevettes, l’ail, le chili et cuire pour 2 minutes
2. Ajouter l’œuf, brasser le, ajouter le riz cuit, les fèves vertes, le poisson, la sauce aux huitres, et la sauce poisson.
3. Sauter tout pour 1 minutes et servir le plat bien chaud
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Carrot Limau
(Salade de carottes à la lime)
Ingrédients :
Plusieurs carottes râpées
4-5 petits oignions rouges coupées en fines lamelles
2 Piments rouges de type chili (médium piquant)
1-2 Petites limes asiatiques (légèrement plus gros qu’une tomate cerise)
Préparation :
1. Râper les carottes en fines lamelles
2. Couper en fines lamelles les petits oignions rouge et mélanger avec les carottes
3. Couper en fines rondelles les chilis et ajouter à la salade.
4. Mélanger le tout et ajouter le jus de la lime
5. Servir froid
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